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28家餐饮具消毒卫生不合格揭错误的饮食常识1

发布时间:2020-02-29 00:50:43 阅读: 来源:肩垫厂家

近日重庆市卫生监督局抽检108家餐饮集团,其中有28家的餐具几种消毒不合格。外出吃饭的卫生问题一直是我们的关注点。其实就算在家里吃饭,我们一样还有很多不知道的健康点哦!下面小编就和大家一起来看看吧!

重庆市卫生监督局昨天公布了全市开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查行动的情况,在108家被检单位中,有78家合格。包括重庆忠县忠州腐乳酿造有限公司、南岸区洁尔康餐具消毒服务中心等28家单位的产品不合格。不合格的产品包括迪之康、洁尔康等。

检查结果显示,重庆餐饮具集中消毒问题主要表现在:包装间无更衣室和相应防蚊蝇、防尘设施;消毒机、消毒剂和包装材料无相关生产厂家卫生许可证、检验报告或卫生许可批件;从业人员没有办理健康证,包装间的工人没有戴口罩和工作帽;餐饮具独立包装无消毒日期和保质期限;每批次消毒后餐饮具出厂没有检验报告,无检验设备及检测能力;卫生管理水平较低,操作不规范等。

生活中6大错误的饮食健康常识

你有没有想过,平时一些被认为“理所当然”的营养常识,竟然会或多或少地引起一些健康问题。美国美食与健康杂志《烹饪之光》近日刊文指出几大日常生活中常见的错误营养观念,颠覆了许多人关于营养的误区。

1.红皮鸡蛋营养高。

同白皮鸡蛋相比,红皮鸡蛋的蛋黄与蛋白比例相差不多,营养成分也没有区别。只是下红皮蛋的鸡体形稍大一些,吃得也多,这才是红皮蛋价格稍高的原因。

2.水煮蔬菜更健康。

将一些富含水溶性维生素(如维生素C、叶酸等)的食物放进水里煮,会使维生素都溶进水中。丹麦的一项研究表明,煮过5分钟的西兰花所剩维生素C含量只有原来的45%—64%。不过,蒸过的蔬菜可以保留83%—100%维生素C。所以,蔬菜不妨试试蒸着吃。

3.水果吃得越多越好。

水果的营养丰富,含有人体所需的维生素、矿物质等。但是,许多水果糖含量也非常高,无限制地吃水果,会在获得营养素的同时,摄入了超出想象的卡路里,大大增加了肥胖的几率。

4.害怕缺铁猛吃菠菜。

吃菠菜当然能获取很多营养成分,但实际上吸收的铁远没有想象中那么多。人体内的铁元素分为非血基质铁和血基质铁两种类型。菠菜等蔬菜含的是非血基质铁,吸收率只有2%—20%。而人体容易吸收的血基质铁多见于动物食品中。鸡肝含量最高,其次是牡蛎、牛肉。另外,补充维生素C可以增加非血基质铁的吸收量,吃菠菜的时候喝一杯橙汁或者吃点葡萄柚,有利于人体对铁的吸收。

5.做饭目测“油盐糖”量,通常八九不离十。

一些食谱常常以“适量油”、“一勺盐”等来表示用量,表达不够明确。一般来说,一茶匙和一汤匙食用油相差80 卡路里或9克脂肪,半茶匙和一汤匙盐相差约1200毫克。通常,人们做饭习惯通过目测或猜测来掌握油盐糖等的用量,殊不知,这样往往易造成添加过量,从而引起一系列健康问题。

6.芝麻比芝麻酱更天然有营养。

芝麻富含纤维素,同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸,可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃,其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用。最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。

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