新春新气象节俭之风正喜人
据商务部2月15日发布的监测显示,大年除夕至正月初六,全国重点监测零售和餐饮企业销售额5390亿元,比去年春节期间增长14.7%。在购销两旺的喜庆气氛之下,一股新风着实喜人——餐饮市场出现新风尚,多了节俭实惠,少了排场浪费……
扬俭抑奢 新时尚激发社会“正能量”
海参鲍鱼离开了餐桌,茅台拉菲淡出了视野,一些企事业单位门前摆放的花草盆景被来自民间的大红对联取代……从年夜饭的“光盘行动”开始,与往年相比,蛇年春节的一个明显变化是:扬俭抑奢,节俭之风正在全社会激发更多“正能量”。
37岁的沈娟是土生土长的南京人,去年她家在市区某五星级酒店吃的年夜饭,花了几千元。“今年全家一起上阵,自己动手做年夜饭,来一场‘指尖上的新年’,省了1000多元。”
在东北长大的新杭州人韩丽除夕夜为全家人亲手送上一份养生“大礼包”。她说,两条一斤重的鲫鱼只要20多元,清蒸后可以让全家5口人大快朵颐,既实惠又营养。
一位新浪微博网友说:“为年味注入简朴新风,为春节的喜庆氛围增添健康元素,并把蔚然成风的扬俭抑奢美德发扬光大。这,是我们这个新春的宝贵收获。”
国家广电总局节前叫停送礼广告,要求各级电视台在春节期间,删除所有鼓吹送礼、有面子的广告,以止浪费之风。在北京、上海、杭州、南京等地,各大饭店接连遭遇退订潮。一些机关和国企取消了节日期间的公务宴请。
节俭新风得到群众的普遍叫好与响应。中国烹饪协会日前公布的调查报告显示:近期超过30%的餐厅浪费明显减少。
全国各地年夜饭和春节家宴也刮起了“节俭实惠”风。一些知名餐饮连锁企业不仅取消了实施多年的包房费、“最低消费”,不少饭店还推出“半价菜”“拼盘菜”。年夜饭奉行的“年年有余”,演变为迎新春“一扫而光”。
68岁的上海退休工人吴瑞芬告诉记者,二三十年前,春节餐桌上还是很节俭的。不过最近几年,过年一摆团圆宴,就喜欢“讲排场、比阔气”了,还有人为了讲究“吃剩有余”讨个好口彩,饭桌上的大鱼大肉只动几筷子,从来不打包回家,全部浪费了。今年则不同,下餐馆点菜先根据人数“悠着点”,吃不完的也打包带走,“不浪费一分一毫”。
据商务部监测数据显示,从餐饮市场消费结构看,高档酒店、高档食材和高档酒水的销售下降明显。浙江重点监测高档酒店的销售额比去年春节期间下降20%以上。
而各地主营年夜饭、亲友聚餐等大众餐饮却销售火爆,北京、河北、浙江、山东、河南、重庆等地的餐饮企业还为顾客设置 “半份菜”、“拼盘菜”等适量点餐产品,并提供量需为用、型号不同的餐盘和免费打包服务。春节期间,天津、湖北、上海、河南重点监测餐饮企业营业额同比分别增长18.5%、15.5%、6.0%和5.3%。(综合新华网、人民网、北京晨报等相关报道)
绿色春节 烟花爆竹减量空气好
大年初五是民间“迎财神”的日子,南京城从凌晨开始就响起了鞭炮声,但和往年初五相比,要稀疏得多。
春节前笼罩全国多个省份的持续雾霾天气,对交通、生活造成了较大影响,由此带来的反思也在影响着人们的过年方式。国内多个城市已经展开的PM2.5的监测和发布,也在影响着春节。“大家环保意识增强了,鞭炮声明显少了。”北京、南京等地的多位市民说。
“还是有很多人在默默地用行动支持环保的。”“南京环保”微博在初五当天对南京市民放弃年味、少放鞭炮的行为加以称赞。除夕夜,“南京环保”曾忧心忡忡地在微博上“哀求”市民少放鞭炮。
“空气质量比除夕好,比往年也好多了。”南京市环境监测中心站工程师陆晓波说。南京空气质量实时发布平台上显示,初五全天的污染峰值出现在凌晨1点,根据可比的PM10数据,去年同时段,南京全市9个国控监测点的PM10均值是547微克/立方米,今年的,PM10的均值为186微克/立方米,低了近七成。
蛇年初一的广州,曾经连续点亮大年夜18年的灿烂烟花没有飞起,取而代之的是一场“广味”音乐灯光秀。广州市政府表示,取消焰火晚会一是为避免燃放焰火对城区大气环境的影响,二是节约。据了解,2012年燃放烟花开支高达1000万元。
在春节这个中国最重要的节日里,震耳欲聋的爆竹声有所减弱。越来越多市民关注到,燃放烟花后的残留物将直接导致空气颗粒物增加。
截至除夕,北京市烟花爆竹销售量比去年同期下降近四成;在上海,不少市民定时定点燃放鞭炮,减少燃放量。除夕夜至年初一,上海市区清除烟花爆竹垃圾约700余吨,较之去年下降两成。
除了燃放烟花,汽车尾气也被认为是导致城市空气污染的重要因素之一,更绿色的交通出行,也是考验环保意识的关键。
在山东经商的潘中华今年春节带着家人到上海旅游,他说,“往年出去要开两辆车,实际上既浪费又不环保,今年到上海采用了高铁+地铁的旅游方式,老人小孩都觉得挺轻松也挺开心。”
北京大学环境学院副院长谢少东教授说,持续雾霾引起了公众广泛关注,自发觉醒才好自觉从我做起,从点滴改变生活行为。“环保是大家的事,需要全民参与,更要培养意识”。(综合新华网、北京晨报相关报道)
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