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天气热的饮食要坚持七个多《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:10:51 阅读: 来源:肩垫厂家

养生导读:进入夏季,天气热如“烧烤”,除了防暑降温的措施要做好,还要在饮食上下功夫。那么天气热适合吃什么呢?多吃素、多吃酸、多饮茶、多吃苦……天气热的饮食要坚持七个“多”,看看你知道多少!

天气热适合吃什么?

1、多吃素

何谓“素食”?有人理解为膳食中完全不含动物性食品,像佛教徒那样吃斋,不吃荤腥。我们今天提倡多吃素食,并不是说荤腥不沾,而是从营养学角度出发,在把握平衡膳食的前提下,提倡多吃素食。人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多,肉类的纤维少、营养浓缩,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能。

有人担心素食含蛋白质不够,其实,大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍,毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当,绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。美国有研究表明,素食对心脏病患者有明确的治疗作用。

不过,素食并非人人都适合。从营养学上说,完全通过素食达到营养全面均衡相对困难。总体而言,饮食应荤素搭配。荤素搭配1:3最佳。荤食能提供优质蛋白质和某些矿物质;素食则能弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷,帮助荤菜中的胆固醇排出体外。荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间,即吃一口荤菜要吃三口素菜。

2、多吃酸

适当吃点酸味食物,一方面,从中医的角度来讲,酸味能敛汗止泻、生津解渴、健胃消食。夏季出汗多,易损失津液,适当吃酸味水果,如番茄、酸枣、葡萄、山楂、柠檬、草莓、乌梅、菠萝、芒果、猕猴桃等,可起到敛汗生津的作用,预防流汗过多而耗气伤阴。并且这类水果一般含水量较高,在一定程度上也能起到补水的作用。上一页1234下一页

另一方面,从现代医学的角度讲,出汗时会损失较多的水溶性维生素,如维生素C,同时还会流失钾。一般来说,水果是钾的好来源,而口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。需要注意的是,胃溃疡和胃酸分泌过多的人应该少吃酸。

3、多饮茶

夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春,茶色碧翠嫩绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,茶味清香。

4、多吃瓜果

从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。上一页1234下一页

据称,吃瓜类蔬菜也要分品类,夏季要多吃凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。其中,瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等也属于凉性蔬菜,这些蔬菜可以多吃。

5、多喝粥

暑热会减弱食欲及肠胃消化功能,当胃口不好、不想吃饭时,粥类是不错的选择。粥类易于消化,既能补充水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。做粥时,加入豆类、杂粮、果蔬等,能加强粥的保健效果。在煮粥时加些荷叶,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆。

冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。

6、多吃苦

生活中,一般人很难把“苦”和“补”联系起来,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。上一页1234下一页

一是苦味食品能够防癌抗癌。科学研究发现,苦味食品中含有丰富的维生素B17,它具有强大的杀伤癌细胞的能力。二是苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。三是苦味食品醒脑提神。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因,食用后醒脑,有舒适轻松的感觉,可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来,从而恢复精力。

7、多喝汤

科学研究表明,人在寒冷的冬季所需要的营养物质远没有炎热的夏季多。这样一来,人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。

日常人们常喝的汤有荤、素两大类,荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等;素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤,都应根据各人的喜好与口味来选料烹制,加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病,清热解毒的“汤疗”效果。夏季最好喝些清淡点的汤。夏季推荐容易消化吸收的汤:山楂汤、绿豆汤、酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤。

小编提醒大家,夏季饮食要稍热一点,不要太寒凉,也不要吃得太多;可以把绿豆、冬瓜、黄瓜、水芹、荸荠等食材在日常菜谱中增加比例,而膏粱厚味、甘肥滋腻的食物则渐渐摒弃。

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