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整合技术资源优势促进果蔬罐头可持续发展果蔬罐头果蔬机械-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:53:15 阅读: 来源:肩垫厂家

整合技术、资源优势 促进果蔬罐头可持续发展_果蔬罐头,果蔬机械

导读:果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一,果蔬罐头是我国果蔬产品闯荡国际市场的佼佼者,在国际市场上拥有绝对的市场份额。但国际市场风云变化,我国果蔬罐头不可能一直保持优势,必须提高技术、资源等综合优势,促进果蔬罐头行业可持续发展。 在上个世纪90年代的中国,人们走亲访友提上几个水果罐头那是倍儿有面子的事。后来, 水果罐头没营养 、 罐头食品都是添加剂 等言论逐渐占上风,打破了消费者心目中水果罐头的良好形象。殊不知,在水果罐头业内人士眼里,水果罐头是既营养又安全的美味。不仅他们这样认为,欧美、日韩等发达国家同样对水果罐头类的罐头制品青睐有加,而更令你想不到的是,我国是世界上罐头出口最大的国家。我国的果蔬罐头产品在国际市场上占据绝对优势和市场份额。 目前,我国果蔬罐头加工业已具备一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬罐头加工产业布局基本形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。果蔬是季节性极强的食物,运输和储存都会增加其深加工的成本,所以果蔬加工企业一般因地制宜,就近建厂取材生产。这就造成了果蔬罐头区域化格局日益明显。 我国果蔬种植业优势产业带已初步形成:苹果、柑橘、梨、桃、杏、樱桃主要集中在山东、陕西、辽宁、浙江等;亚热带水果如菠萝、荔枝、龙眼主要分布两广、福建、海南等;蔬菜如番茄、蘑菇、芦笋的主产地是新疆、福建、山东、河北等。各地根据自身资源特点和优势以及原料的加工特性,同时根据国际市场对产品的要求,发展具有地方资源特色的果蔬罐头加工业:水果罐头加工主要分布在东南沿海地区;蔬菜罐头加工主要形成了西北地区(新疆、宁夏和内蒙古)的番茄加工基地以及中南部地区的蘑菇、芦笋产业带。目前,我国果蔬产品的出口基地集中在东部沿海地区,近年来正向中西部扩展, 产业西移 态势十分明显。 据了解,我国果蔬罐头产品已在国际市场占据绝对优势和市场份额。水果罐头年产量可达130多万吨,近60万吨用于出口,出口量约占全球市场的1/6,出口额达4亿多美元。蔬菜罐头出口量超过140万吨,其中蘑菇罐头占世界贸易量的65%,芦笋罐头占世界贸易量的70%。 我国水果罐头之所以走出口之路,且在国外市场拥有绝对的市场份额,很大一个原因是国内消费者对罐头食品的误解造成的市场不景气。而造成消费者的误解的一方原因是个别企业的违规生产,鱼目混杂在市场中以次充好,引发行业信任危机。我国罐头行业为了更好的规范市场,努力赢得国内市场,不得不在行业标准上下功夫。 据介绍,我国在罐头产品标准方面建立了180多个国家、行业与产品标准。在果蔬罐头方面,已建立90余个产品标准,内容涉及分类、测定方法、产品标准、技术条件等,涵盖大部分的果蔬罐头产品,为产品的规范与进入市场提供了法规保障。在质量控制方面,大量企业进行了HACCP安全体系管理认证,特别是对于出口美国的加工企业必须取得美国FDA审核的HACCP认证。这些标准的制定以及GMP与HACCP实施为果蔬罐头产品提供了质量保障。 果蔬罐头是延长果蔬销售期,扩展果蔬销售渠道,增加农民收入的法宝。随着我国农业产业结构的战略性调整,果蔬产业将进入新的迅速发展阶段。我国现阶段果蔬加工业的装备靠引进、技术靠仿效、市场靠国外、规模靠资源、效益靠代价、竞争靠降价以及考虑现有的装备、技术、资源等方面,大力发展果蔬罐头加工是促进我国果蔬产业良性、可持续发展的重要途径。

(来源:中国食品机械设备网)

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