梅菜扣肉的做法2-【资讯】

“这是道大老爷们比较喜欢的硬菜，过年了补点膘吧！”食材明细主料五花肉1块梅菜适量辅料老抽3勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜3勺香叶2片蒜末适量生姜适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度梅菜扣肉的做法步骤1准备食材！将梅干菜泡3小时，反复冲洗。2将锅烧热，把五花肉皮朝下在锅里把皮炕黄。3再将皮炕黄的五花肉焯水，放入大葱，姜片，料酒。4焯过水的肉，用牙签在肉皮上扎些洞洞，便于上色入味。5准备老抽一碗，蜂蜜一碗。6将肉块沾满酱油再放入蜂蜜里沾上蜂蜜。7再将不粘锅里放入少量的油，将肉皮朝下放进去炸，这时会溅油，赶紧盖上锅盖焖，小火5分钟。8再将洗好的梅干菜切碎，蒜瓣切碎，生姜切丁，准备3，5个红辣椒，香叶两片。9将梅干菜下锅翻炒，加入生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，少量水。10将炸过的肉切薄块，肉皮朝下装盘，炒好的梅干菜铺上面，放入蒸锅中火蒸1小时。11蒸好后将它倒扣在另一个盘子里，香喷喷的肉肉就可以吃啰！来自 美食天下 球娃娃 的作品使用的厨具：不粘锅、蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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