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带鱼怎么做好吃带鱼有哪些营养价值?

发布时间:2022-05-11 15:24:48 阅读: 来源:肩垫厂家
带鱼怎么做好吃带鱼有哪些营养价值?

2017/1/1720:41:53 来源:网络

如今生活质量的提高,让人们的日常饮食越来越丰富,除了新鲜蔬菜,鸡鸭鱼肉也逐渐成为餐桌上的“常客”。我们知道吃鱼对身体有很多的好处,而不同种类的鱼更是有不同的功效,今天为大家来介绍益气养血的带鱼以及带鱼的治病食疗方。

中医认为,带鱼性味甘、咸、温,入肝、脾经,有益气养血,暖胃养肝,泽肤美容之功,适用于久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少消瘦,胃脘冷痛,消化不良,营养不良,产后乳汁不足,疮疖痈肿,外伤出血等。

《随息居饮食谱》言其“甘温。暖胃,补虚,泽肤”。《食物中药与便方》言“带鱼,滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食,能改善症状”。

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

《药性考》言“带鱼,多食发疥”。《随息居饮食谱》言“带鱼,发疥动风,病人忌食”。故患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症患者及红斑性狼疮病人、痈疖疔毒、淋巴结核、支气管哮喘者不宜选用。现介绍几则食疗方,供选用。

家常焖带鱼

材料:带鱼、调味品各适量。

做法:

1、将带鱼去鳞杂,洗净,切块,撒上精盐、醋、腌渍片刻。

2、锅中加入少许猪油,烧热,投入葱段、姜片、花椒、大料等炸香。

3、随即放入面酱炒散,加食醋、带鱼、清水。

4、旺火烧沸后改小火焖熟,调味,撒入香菜段,淋入香油即成。

功效:可暖胃补虚,泽肤黑发。适用于脘腹隐痛,白发病,或毛发脱落等。

清蒸带鱼

材料:带鱼、调味品各适量。

做法:

1、将带鱼去鳞杂,洗净,放入盘中。

2、加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末等拌匀,放入笼中,蒸熟即成。

功效:可补虚益气。适用于慢性胃炎,慢性肝炎,营养不良,毛发枯黄等。

带鱼姜汁饭

材料:带鱼100克,大米、姜汁各适量。

做法:

1、将带鱼洗净,剁为肉糜,加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末及植物油适量拌匀待用。

2、大米淘净,加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后,将姜汁鱼肉倒在饭面上,铺平,续蒸20分钟即可。

功效:可益气养血。适用于消化不良,营养不良,产后乳汁不足等。

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