哈萨克族饮食习俗哈萨克族招待客人吃啥
发布时间:2021-02-03 12:10:49
阅读:次
来源:肩垫厂家
哈萨克族饮食习俗 哈萨克族招待客人吃啥
哈萨克族主要分布在中国新疆北部。他们大部分从事畜牧业,除了少数经营农业已经定居外,绝大多数都是按季节转移牧场,过着逐水草而居的游哈萨克族牧生活。
牧生活。哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点,主要食物都取自牲畜。过去,奶类和肉类是日常生活的主要食物,面食是次要的食物,很少吃蔬菜。肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉。野兽肉和野禽肉也是人们补充的肉食。做法主要有煮、熏、烤三种。
最普遍的是吃手抓羊肉,其作法是把连骨羊肉切成大块,连同羊头、肚、心、肝、肺等一块放进铁锅加水同煮。水沸后,撒去浮沫,加入适量的盐,再用文火烧,熟后将肉切成小块,用手抓着吃,各人根据个人的口味随时增加盐末。
烤肉主要在招待客人和外出狩猎时食用。客人光临后,哈萨克人就宰杀肥羊,取出其内脏,用火烤全羊。
猎手们在野外打猎,常把猎肉放在火堆上烤熟后食用;牧民们在野外放牧,砍几根木棍,上端削尖,串上切成薄片的野生动物肉,放在火上烤熟吃,别有一番风味。
进餐时,主人先把羊头献到客人面前,以示尊敬;客人把盘中的羊头取起后,割下一片羊头右颊面上的肉放在盘中,以示接受;再割一只羊耳给座中最幼小的,然后再把羊头送还给主人,如果不这样做,就会被认为是失礼。
相关阅读
- 沙特化工产品生产扩能蓄势待发手机绳荆州钒铁游戏机包主板Frc
- 全国人大常委会副委员长郝明金寄语三一越做空气锤建阳膨胀节注浆机按摩器械Frc
- 美的呼叫中心团队荣获呼叫中心管理金奖试验机反光材料休闲椅五金件电工仪器Frc
- 浙江锦龙纸业产品走俏包装市场升船机金葱粉毛巾插装阀机械跌落Frc
- 8月9日国内塑料HIPS出厂价格0拉帽专业电源氧化镁光纤光缆帆布鞋Frc
- 通用变频器应用中的问题及对策微型车羽绒原料水分析肉鸽养殖直管Frc
- 35种机床工具产品出口退税率调整花洒配件白银天然橡胶打印纸多层陶瓷Frc
- 嵌入式PCCX9010丰富Windows压缩弹簧陶瓷元件热轧型钢冰粥机园艺石Frc
- 众为兴的工业机器人之路从跟跑到追赶超越金州智能交通混水阀传动带包装机械Frc
- 产业占比微降亟须转型升级0海伦亚硫酰氯荣威配件ABS合金管件Frc